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從WMS系統分析食品及食堂安全問題

2019/03/14| 分類:公司新聞

近年來食品安全問題頻發,特別是最近發生在成都七中實驗學校小學部食堂食品質量問題,引起社會上普遍關注,在社會上造成了非常不良影響,保護孩子的身心健康是全社會的共同責任。

食品安全問題一直困擾著餐飲行業的發展,特別是食堂行業的發展,有些餐飲公司為了追求自己的利潤最大化,以減少成本支出來獲取最大利潤的一部分,成本支出的減少意味著菜品質量在很大程度上出了問題,更甚者一些黑心商販采購一些發霉、變質的食料。如何讓群眾吃得放心擺在了我們相關單位的面前,不但需要社會的監督,更需要食堂管理者有一套科學有效的化管理方式。

食堂最核心之一就是供應鏈與倉庫管理,如何將食堂傳統倉庫管理格局轉型升級成智能化倉庫管理,并且更好更貼切的融入到食堂的倉庫管理模式上,這就是WMS系統的核心功能服務。為食堂提供或帶來智能化、個性化、訂制化的一種服務模式,從傳統化向智能化的一個導向,同時提高工作效率,可以根本上杜絕采購垃圾食材,追本溯源。

誠駿科技WMS系統

后臺管理者登陸界面

質量監督部門登陸界面

家委會登陸界面

教育監管部門登陸界面

誠駿科技重磅打造的WMS倉庫管理系統,是為食堂倉庫管理系統提供的一款新服務產品。是通過入庫業務、出庫業務、倉庫調撥、庫存調撥、低庫存預警和虛倉管理等功能,對批次管理、物料對應、庫存盤點、質檢管理、虛倉管理、追溯管理和即時庫存管理等功能綜合運用的管理系統,有效控制并跟蹤倉庫業務的物流和成本管理全過程,實現或完善的企業倉儲信息管理。該系統可以獨立執行庫存操作,也可與監控模塊等其他系統的單據和憑證等結合使用,可為食堂提供更為完整物流管理流程和財務管理信息。學校家委會可以進入系統查看到食材的進貨、保質期、使用等情況。

學校,教育管理部門、質量監督部門,也可以登陸此套系統查看食品相關情況

用科技解決食品安全問題,WMS系統將著力打造五大功能特點

一、 WMS針對食堂打造的精細化倉庫管理系統。可提供全供應鏈條可溯源功能,通過系統唯一編號,可逆向追蹤到庫存每個環節的生產批次、有效期、原料、供應商、價格等信息。家委會,監管部門可以有賬號隨時查看食品入庫和出庫記錄,對食品原材料使用監管。(食品的保質期是由《藥典》的規定和實驗室數據雙重確定的。在制定一種食品的保質期前,需要對食品進行微生物試驗、理化試驗及感官檢查等客觀的質量變化分析。在進行微生物試驗時,常要檢查大腸桿菌和金黃色葡萄球菌等。由于食品不潔引起的腸胃疾病或食物中毒等,罪魁禍首通常都是相關微生物超標。)

三、WMS系統可采用圖形手持作業支持。全程通過條碼指引倉儲作業及跟蹤商品,避免人工識別導致的失誤,倉庫作業人員使用手持終端掃描條碼,按照WMS系統預定的規范進行操作提升作業準確度,全面提升作業效率。同時,系統還可以全面對接智能揀貨設備、智能分揀設備等,打造適用于食堂行業的指揮倉庫管理體系。

四、 WMS系統適合供應鏈多倉庫管理的庫存可視化程序。提供的強大的多角度的庫存管理功能,可以滿足不同角色對庫存管理的不同需求。不管是收貨、上架、揀貨和發貨,還是倉庫內的移庫、盤點和調撥,系統都提供了完整的交易歷史。任何時候您都可以方便地了解倉庫內所發生的所有業務活動。值得一提的是,它提供了庫存預警機制,進一步保證倉儲庫存高效準確運轉。

五、WMS系統可支持庫內多種作業策略。提供強大的上架策略,揀選策略,補貨策略,波次(批次)策略,盤點策略,碼托(裝箱)策略,ABC策略,庫間補貨策略;當倉庫作業指令到達倉庫后,系統能夠根據預先制定的策略,自動編制執行方案;在滿足客戶各類收發貨要求(例如先進先出,后進先出,按批次發貨等)的基礎上,優化倉庫作業動線,節省叉車和作業人員工作量,解決作業瓶頸,優化庫存擺放布局。

六、WMS系統全方位的數據分析及預測功能。為用戶提供全方位的數據分析和預測,庫存周轉、倉庫積壓、庫齡效期等各環節均能快速準確分析,為用戶的流程管理和資金調配提供數據支持。

用技術服務做支撐,大數據助力餐飲企業成長

目前,食堂行業的競爭是比較激烈的,能成為餐飲市場中佼佼者必須能夠構建可持續發展的核心競爭力。誠駿科技所搭建的WMS倉庫管理系統核心也是助力餐飲企業快速成長,促使在人員成本、物力成本及運營成本得到快速提升。

結束語

誠駿科技愿用科技手段改變生活,用過硬的產品、優質的服務、全面的大數據庫來變革餐食堂行業,并且形成戰略合作伙伴,幫助企業成長,實現共贏。

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